明代医家李时珍曾说过：“饮食者，人之命脉也”，这句话足以体现饮食对于人体的重要性。《素问·上古天真论》提出“饮食有节”的观点。清代医家石成金也指出人们要想长寿，就必须“以食半饱法定自辅”。前苏联通过对4000名长寿老人的调查，发现寿星的一个共同特点是少食，每餐只吃半饱。墨西哥科学家研究发现，在暴饮暴食的2 h内，会使血管梗塞的危险性提高4 倍。

饮食品种要多，营养要均衡。荤素搭配，多吃蔬菜、水果，常吃适量的鱼、蛋、瘦肉，少吃肥肉和动物脂肪。《素问·藏气法时论》提出:“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气和而服之，以补益精气”；《素问·五常政大论》中讲到“谷肉果菜， 食养尽之”。“五谷”是指黍、秫、菽、麦，稻等谷物和豆类；“五果”指枣、李、杏、栗、桃等水果、坚果；“五畜”指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食；“五菜”则指葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜。这种以“谷养、果助、畜益、菜充”的平衡膳食模式， 在今天仍然具有现实可行的指导意义。

我们在平时的生活中也可以常去了解一些可以抗癌的食物，例如：白菜、白萝卜、莴苣、芥兰、油菜、花椰菜、大蒜、黄豆、葱、姜、蒜、红萝卜、芹菜、蕃茄、茄子、马铃薯、橘子、柳丁、葡萄柚、柠檬、全麦、燕麦、糙米等。

我们所说的科学的饮食，除了饮食有节制、营养均衡外，还需要根据不同的季节“谨和五味”。春天应“省酸增甘”；初夏应“少苦适辣”；长夏应“免甘加咸”；秋天应“省辣补酸”；冬天应“清淡添苦”。

在饮食方式上，我们提倡一日三餐定时定量，兼顾早吃饱，午吃好，晚吃少的原则。清代马齐在《陆地仙经》中提到“早饭淡而早，午饭厚而饱，晚饭须要少，若能常如此，无病直到老”；此外，还要常喝点粥，从古至今食粥养生兴盛不衰；油、盐和糖的摄入要有度，控制在每天食盐摄入不超过6g。祝大家都能健康长寿

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